профессиональное кухонное оборудование Secrets

профессиональное кухонное оборудование Secrets

Blog Article

Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне.

Перед тем как приступить к проектированию, необходимо собрать всю необходимую информацию для составления Технического задания (ТЗ).

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

Для разных типов предприятий общественного питания существуют разные стандарты проектирования.

Размер кухни напрямую зависит от статуса заведения и количества посадочных мест. Для элитного ресторана кухня будет значительно click here просторнее, чем для небольшой кофейни.

Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова

Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.

Играет ключевую роль в представлении готовых блюд клиентам. Здесь важно продумать удобство для персонала website и привлекательность оформления блюд.

Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Все права защищены. Политика конфиденциальности О компании

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.

Сердце ресторана, где готовятся основные горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.